药膳麻油猪肝
用料：
猪肝、黄芪、党参
红枣、姜、枸杞、黑麻油
药膳麻油猪肝怎么做？
姜片煸至边缘金黄，倒入高汤和米酒，待汤水沸腾后投入猪肝、黄芪、党参、红枣。
慢炖片刻后淋入黑麻油，盖锅盖烩至数分钟，猪肝炖熟之后再次淋入黑麻油并撒入枸杞做增色，关火装盘。
药膳麻油猪肝营养价值怎么样？
米酒去腥增香，黑麻油经炖煮渗透到猪肝内部，使猪肝带上了麻油淡香。此外，作为糯米的发酵产物，米酒还具有相当高的营养价值，能够促进新陈代谢、开胃提神，并具有活气养血、滋阴补肾的效果。对于产后的宝妈来说，米酒尤有益处。
猪肝同样。产后一周的宝妈讲究补气养血、清排恶露，猪肝中含有丰富的铁元素，帮助宝妈补血养血，排出体内毒素与垃圾。
这道药膳麻油猪肝肉质软嫩，绵而不碎，带着麻油与药材清香，清淡不油腻。除了作为宝妈产后第一周的补血清排月子菜，对于呈现出贫血、腰背酸痛、体质虚衰等症状的身体不适者来说，也是一道相当滋补营养的美味菜式哟~
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